县市场监督管理局推进肉制品质量安全提升行动-部门动态-台安县人民政府

为进一步提升肉制品质量安全水平，县市场监督管理局制定方案，召开专项会议，细化任务，明确分工，完善措施，认真部署，开展肉制品企业全覆盖监督检查，持续推进肉制品质量安全提升行动。

通过严格制度落实和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全关、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设等措施落实肉制品生产企业质量安全主体责任；通过严格许可，加强检查和抽检，严厉打击违法行为等措施加强肉制品质量安全监督管理；通过提升产业链供应链控制水平、提升企业生产管理水平、提升产品创新研发水平、提升产品品质和品牌建设水平等措施，提升肉制品质量安全水平。

2021年，该局督促企业建立健全食品质量安全自查评价和整改报告管理制度，组织企业质量安全管理开展自查1次，自查报告率达到100%；根据风险分级管理和信用监管情况，按照年度计划开展监督检查4家，完成日常检查6次；落实监管制度标准体系；认真开展《肉制品生产监督检查指南》《肉制品生产许可审查细则》和肉制品生产卫生规范等食品安全国家标准宣传贯彻工作1次；扎实推进体系建设，实施HACCP、ISO22000等先进的食品安全管理体系2家。

在下一步工作中，该局将持续加强肉制品质量安全监督管理，通过严格肉制品生产许可、加强肉制品生产经营监督检查、强化肉制品监督抽检和风险监测等监管手段，不断推进社会共治，推动大型肉制品企业做优做强、中小肉制品企业做大做精，让台安特色食品质量安全惠及全县人民，助推高质量发展。

（郭微）